グァテマラ2024COE#3 ラ・シーマ農園100g [1157]

【グァテマラCOE2024概要】
2024年のグアテマラCup of Excellenceは、6月3日〜7日にかけてグアテマラ・シティのAnacafe事務所にて開催されました。

186ロットのエントリーから40ロットが国際審査ステージに駒を進め、そのうち28ロットがCOEを受賞しました。

そして、7月30日〜31日にオークションが行われました。

今回のグアテマラCOEでは【One Of A Kind】、【Exotic Washed】、【Exotic Natural & Honey】の3つのカテゴリーが設けられました。

伝統的な品種によるOne of A Kindと所謂希少品種によるExoticに分けられ、Exoticは生産処理別に2つのカテゴリーで審査が行われました。


このロットは【One Of A Kind】カテゴリーの3位を受賞しております。

ラ・シーマ農園は、現在4代目のパブロ・デル・シドと、リトアニア生まれのエヴァ・バラナヴィシウテ・デル・シドによって運営されています。
グアテマラのサンタエレナ・バリラスに位置し、パカヤ火山からのミネラル豊富な火山灰に恵まれ、豊かな土壌が維持されています。

2020 年以降は高品質マイクロロットの栽培に重点を置き、施設の継続的な改善行ってきました。
環境に配慮した設計で知られるペナゴス・エコ・ミルを買収し、ウォッシュド、ナチュラル、ハニーの3つの主要なプロセスに対応しながらも、従来のミ
ルよりも大幅に水の使用量を削減できます。

均一に乾燥させるために、パーチメントとコーヒーチェリー乾燥専用の設備も整えています。
パカマラ、SL 28、バティアン、多様なエチオピア品種、アナカフェ14 など、様々な品種を導入し、常に優れたコーヒーを提供することを目指しています.

カップ・オブ・エクセレンスとは？
【カップ・オブ・エクセレンス】とは、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。
国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として評価された
わずかなコーヒーだけが、この称号を授与されます。

カップ・オブ・エクセレンスのコーヒーは、雑味がなく、際立って高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと甘さが引き立つ活き活きとしたフレーバーを兼ね備えています。