【間もなく入荷！】ニカラグア・デカフェ／ゴールドマウンテン [1160]

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このコーヒーは主にMaximino PalaciosさんとMarlene Hernandezさんの農園（少量はGold Mountainの農園FincaIdealista（Benjamin Weineさん）、Carlos GarciaさんとJuan Carlos Salgadoさん＆Aracely MontenegroさんとYesenia Salgado Lanzasさんの農園から）から供給されています。

農　園：Gold Mountain Coffee Growers

品　種：ブルボン、カトゥアイ、カトゥーラ他

精製方法：カーボニックマセレーション＋ナチュラル

生産エリア：jinotegaサンタマルタ

標　高：1.300〜1.600ｍ

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精選はFinca Idealistaで行われ、⾧年にわたるカーボニックマセレーション製法の実験によって、おいしいコーヒーを作ることができています。 Elixirはカーボニックマセレーション製法とナチュラル製法のコーヒーが組み合わされ、深いコクとグリルしたパイナップル、チェリー、赤ワインのような濃厚でシロップのような味わいのプロファイルを提供します。
Gold MountainはFinca Idealista農園と精製施設の運営と協力する生産者に専門知識を提供することに加え、多くの社会貢献に取り組んでいます。

気候変動の影響を抑えるため同社は熱帯雨林の一部を購入し、その生息地内の希少な植物や動物を保護しています。
また、農家へのクレジットの拡充、学校への給水設備の提供、貯水槽とろ過システムの設置など、地域社会に対する直接的な社会貢献も数多く行っています。　
Gold Mountain Coffee は、ニカラグアの70以上の生産者を代表するだけでなく、社会的なサプライチェーンと社会変革に向けた力強い活動を象徴しています。

Gold Mountain は社会的な団体として生産者と手を取り合い、リソースや農業技術指導、品質管理を共有しています。

農学者や専門家による技術支援から精選施設に至るまで、GoldMountain Coffeeの科学的リソースは生産者が理想的な収穫と高いカッピングスコアを達成し、貧困に対抗するために高品質のコーヒーを販売できるような実践的なツールキットとなっています。